Liquido secreto dal fegato da dove attraverso le vie biliari si riversa nel duodeno. Ogni giorno vengono normalmente secreti dal fegato 800-1.000 ml di bile, indispensabile per la digestione dei grassi e per l'assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D, E, K). La bile rappresenta inoltre la principale via di eliminazione della bilirubina, proveniente dalla emocateresi, del colesterolo, di molti ormoni e di numerosi farmaci.