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Domanda di: Alimentazione

15/08/2004 19:48:13

Alimenti e curva glicemica

Vorrei sapere se esistono tabelle e dove reperirle con indicati gli alimenti distinti per la loro curva glicemica. Vorrei conoscere quali sono quelli che provocano il minor picco di insulina una volta assimilati. Grazie

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Risposte:


Risposta del23/09/2004

Lei intende l'indice glicemico degli alimenti(forse è diabetico?).Le tabelle le puo'trovare o da un dietologo o piu'semplicemente in uno dei vari siti di alimentazione.Molto sinteticamente le posso dire che pane,pasta,farinacei
e ovviamente i dolci hanno il piu' alto indice glicemico, cioè aumentano molto la glicemia e la secrezione insulinica.

Dott. Raffaele Canali
Medicina generale convenz.
Specialista attività privata
DESIO (MI)


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