16 febbraio 2005
Chiarimento
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02 febbraio 2005
Chiarimento
se sono intollerante al latte e ai suoi derivati;sono intollerante anche alle proteine del latte?. . . E che mi può comportare l' assunzione di quest' ultima?Risposta del 16 febbraio 2005
Risposta a cura di:
Dott.ssa HELLAS CENA
Se è risultata intollerante al lattosio, zucchero contenuto nel latte, allora dovrà evitare il latte normalmente in commercio in cui è naturalmente presente, mentre potrà consumare latte delattosato, yoghurt e formaggi.
Diverso è se la diagnosi non è di intolleranza al lattosio ma di allergia alle proteine del latte; in tal caso dovrà evitare tutti i prodotti che in etichetta contengano tra gli ingredienti il latte, anche in polvere, oltre che il latte stesso e i suoi derivati, optando per latte di soya e suoi derivati.
Dott. Ssa Hellas Cena
Specialista in Scienza dell'alimentazione
Ricercatore
