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Domanda di: Alimentazione

21/10/2004 18:46:20

Cistifellea tolta

Ho 48 anni, epatite C e, da ora sono anche senza cistifellea; ho urgenza di metter su qualche chilo...cosa posso mangiare e soprattutto cosa evitare? grazie

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Risposte:


Risposta del28/10/2004

Malattie epatiche. Cosa evitare.
Brodi grassi, paste all’uovo con ripieni, minestroni molto grassi.
Estratti di carne, sughi ricchi di grassi, salse grasse e piccanti, maionese, aceto, spezie tipo senape e mostrada.
Carni grasse tipo anatra, maiale grasso, oca, gallina, agnello, cacciagione, cervello e interiora.
Pesci grassi tipo cefalo, anguilla, sardine, vongole, ostriche, caviale, salmone, tonno, crostacei, fritti di mare, zuppa di pesce.
Gli antipasti in genere, specie se grassi, carni insaccate.
I formaggi fermentati, piccanti e molto grassi.
Uova fritte, uova in frittata al burro, con salsa pccante o maionese, zabaione.
Grassi animali tipo strutto, lardo, burro, specie se molto cotti.
Tutti i cibi fritti e in umido.
Peperoni, pomodori verdi, cetrioli, spinaci, melanzane, ravanelli, funghi.
La frutta poco matura, la frutta secca tipo noci, mandorle, arachidi, nociole, datteri; fichi, fragole, pistacchi.
Cioccolato, cacao, i dolciumi molto ricchi in liquori, creme e cioccolato; i gelati e le bibite ghiacciate.
Liquori, aperitivi, vini da dessert, birra.

Consigli generali:
non superare i 30-35 grammi di grassi al giorno (si aiuti con le tabelle dietetiche pubblicate nel portale).
Usare cibi feschissimi e più genuini possibile. Masticare bene e adagio. Evitare i cibi troppo freddi. Frazionare l’alimentazione con pasti leggeri e frequenti, possibilmente consumati a ore regolarissime.

Cordiali saluti.

Dott.ssa Giulia Maria D'Ambrosio
Specialista attività privata
MILANO (MI)


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