Computo macronutrienti

Computo macronutrienti

Salve, ho un quesito riguardo il computo dei macronutrienti della carne(principalmente di vitello)che desidero chiarire. Quando vado ad inserire nella dieta 100gr di vitello devo prendere in considerazione i valori di protidi, glucidi e glicidi dell'alimento a crudo, o a cotto?Perche' noto che i valori riportati nelle Vostre tabelle cambiano notevolmente.

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