TIAMINA

Vitamina B1 indispensabile per il metabolismo dei glucidi; gli alimenti ricchi di tiamina sono le verdure fresche, cereali interi (riso non brillato), tuorlo d'uovo, frutta secca, fagioli. La sua carenza provoca il beri-beri, turbe gastrointestinali e polineuriti. Sin.: vitamina B1.