20/01/03  - Celiachia e glutammato - Stomaco e intestino

20 gennaio 2003

Celiachia e glutammato




Domanda del 20 gennaio 2003

Domanda


Nell'intolleranza al glutine, si può assumere il glutammato presente negli alimenti come esaltatatore di sapidità? Grazie
Risposta del 02 febbraio 2003

Risposta di ANTONIO MARRAFFA


Il glutine è una proteina contenuta nei cereali e soprattutto nel grano duro.Non c'è alcun rapporto col glutammato monosodico usato come esaltatore di sapidità.

Dott. ANTONIO MARRAFFA
Medicina generale convenz.
Specialista attività privata



Il profilo di ANTONIO MARRAFFA
Clicca qui per inviare una domanda

Sei un medico?

Clicca qui per rispondere alla domanda

Clicca qui e scopri come aderire al servizio




Ultime risposte di Stomaco e intestino



Cerca nel sito


Cerca in

ARTICOLI     FARMACI     


Schede patologia


Cerca il farmaco


Potrebbe interessarti
Le tre fasi dei diverticoli
Stomaco e intestino
10 febbraio 2018
Notizie e aggiornamenti
Le tre fasi dei diverticoli
Due italiani su tre sconfiggono il tumore del colon-retto
Stomaco e intestino
30 gennaio 2018
Notizie e aggiornamenti
Due italiani su tre sconfiggono il tumore del colon-retto
Consumare a tavola più fibre
Stomaco e intestino
26 gennaio 2018
Notizie e aggiornamenti
Consumare a tavola più fibre