30/01/05  - Glucosidi e acido caffeico - Allergie

30 gennaio 2005

Glucosidi e acido caffeico




Domanda del 30 gennaio 2005

Domanda


Vorrei avere qualche informazione sui glucosidi contenuti nelle brassicacee. Sono positivi per la salute o al contrario creano dei problemi? Le notizie in proposito sono discordanti...Inoltre, è vero che l'acido caffeico contenuto nel caffè tostato è cancerogeno?
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