05/03/02  - Lievito - Alimentazione

05 marzo 2002

Lievito




Domanda del 05 marzo 2002

Domanda


Buon Giorno, ho scoperto di avere un'intolleranza al lievito di birra. vorrei saperne di più e quali alimenti dovrei evitare (e quelli che posso mangiare). Grazie
Risposta del 06 marzo 2002

Risposta di PATRIZIA MARIA GATTI


In genere gli alimenti che contengono lievito di birra sono quelli appunto lievitati (pane molto lievitato, impasti da pizza e da focaccia, impasti vari di prodotti da forno sia cotti sia da cuocere e qualche volta il lievito di birra viene aggiunto come additivo in alcune preparazioni alimentari industriali). Controlli bene le etichette di ciò che acquista.

Dott. PATRIZIA GATTI
Specialista attività privata
MILANO (MI)



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