La dieta mediterranea protegge dall’asma

Da una vastissima ricerca condotta in venti Paesi occidentali viene confermata l'importanza di un regime alimentare corretto e bilanciato per allontanare il rischio di comparsa di alcune patologie come l'asma. Durante gli anni 1995-2005, oltre 50mila bambini di età compresa tra 8 e 12 anni sono stati coinvolti in uno studio per valutarne le abitudini dietetiche. Scopo della ricerca, scoprire quali alimenti, se consumati in eccesso, possono determinare l'insorgenza di asma, e quali invece svolgono un'efficace protezione sull'apparato respiratorio. Sul banco degli imputati, al termine della ricerca, gli hamburger: nei bambini che ne mangiano tre o più alla settimana la frequenza di episodi asmatici è maggiore rispetto a chi non abusa di questi alimenti. I cibi invece che allontanano il rischio sono frutta e pesce «Non è tanto la tipologia dei cibi che si consumano che determina l'asma -  precisa Gabriele Nagel, coordinatore dello studio - quanto le conseguenze di un regime alimentare scorretto: è statisticamente provato che nei ragazzi che frequentano assiduamente McDonald e simili si riscontrano con maggiore prevalenza obesità e sedentarietà. E' altrettanto vero però che gli antiossidanti e le vitamine contenuti in frutta e verdura, così come gli acidi grassi polinsaturi di cui sono ricchi i pesci, hanno proprietà antinfiammatorie dimostrate, che svolgono un'azione protettiva su bronchi e polmoni».
Thorax 2010; 65: 516-522