Scheda patologia

Salmonellosi

Salmonellosi - Definizione

Malattie gastrointestinali causate da batteri appartenenti al genere Salmonella ( esclusa la Salmonella typhi , che provoca il tifo ). Esistono oltre duemila specie di Salmonella in grado di colonizzare il tratto intestinale dell'uomo o degli animali ( mammiferi, rettili, uccelli e insetti ). Alcune di queste sono a circolazione esclusivamente umana, mentre altre hanno uno spettro di ospiti più largo, includente numerose specie animali oltre all'uomo.

Salmonellosi - Cause

Il contagio avviene prevalentemente mediante l' ingestione di alimenti contaminati ( specialmente uova crude o derivati, insaccati di suino, latte crudo e frutti di mare ) o mediante il contatto diretto con i portatori, umani o animali. Qualsiasi alimento manipolato da persone infette ( che potrebbero anche non manifestare sintomatologia clinica cioè portatori sani ) con scarsa attenzione all'igiene personale può rappresentare fonte di infezione. Sono particolarmente a rischio i neonati e i bambini piccoli, gli anziani, gli ammalati e i soggetti immunodepressi.

Salmonellosi - Sintomi

La salmonellosi si manifesta come una gastroenterite acuta , con Diarrea ( generalmente senza muco o sangue ), vomito, febbre e dolori addominali. La malattia ha solitamente un decorso benigno e regredisce spontaneamente entro dieci giorni. Un decorso più grave si può avere nei neonati.

Salmonellosi - Diagnosi

La diagnosi si basa sugli esami del sangue ( in particolare sulla coltura ematica che rileva la presenza del bacillo dopo una settimana dall'infezione ), sull ' esame colturale delle feci ( positivo dopo due settimane ) e sulla presenza di anticorpi specifici contro la salmonella nel sangue ( che si sviluppano a distanza di circa 10 giorni dalla comparsa dei sintomi ).

Salmonellosi - Cure

Nella maggior parte dei casi è sufficiente intraprendere una terapia di supporto : somministrare farmaci antidiarroici, soluzioni reidratanti e probiotici ( supplementi alimentari con microrganismi vivi ). La terapia antibiotica è riservata ai casi complicati e ai soggetti a rischio. Al momento non è disponibile un vaccino , dato il grandissimo numero di sierotipi diversi di Salmonella.

Salmonellosi - Cure alternative

L'unghia di gatto aiuta a ridurre l'infezione e l'infiammazione. L'infuso di zenzero aiuta a contrastare la nausea e a ripulire il tratto digerente. Consigliati anche rimedi omeopatici.

Salmonellosi - Alimentazione

La misura più importante consiste nel bere un ' adeguata quantità di liquidi , anche sotto forma di soluzioni reidratanti, per reintegrare anche i sali e gli zuccheri persi con la Diarrea. Da evitare invece bevande gassate, tè, caffè e succhi di frutta. Con la riduzione dei sintomi, possono essere reintrodotti nella dieta cibi semplici, come cereali cotti, banane, riso e frutta cotta.


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AREE INTERESSE: Stomaco e intestino , Infezioni , Alimentazione



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