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Domanda di: Alimentazione

05/07/2002

Latte derivato dalla soya

Ho appena letto che il latte di soya è dannoso al sistema immunitario- tratto dal "proceeding of the national academy of sciences " è vero ? é dannoso per l'uomo ?

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Risposte:


Risposta del19/07/2002

Gentile utente e lettore di PNAS, mi stupisce che una persona che sia in grado di leggere tali riviste scientifiche di base, abbia dei dubbi sulla veridicità di ciò che ha letto. In ogni caso, la rivista che lei cita riporta i risultati di lavori sperimentali scientifici che come tali vanno interpretati; cioè come dati che vanno approfonditi e verificati su grossi numeri di popolazione e con differenti metodi di esperimento. Infine, la soya nelle sue diverse trasformazioni (sfarinati, germogli freschi, impasti vari..) contiene proteine e altri componenti che possono dare reazioni avverse (immunitarie) in soggetti predisposti.
Diverso è il problema per la soja geneticamente modificata...
Per saperne di più consulti un grosso motore di ricerca semplicemente digitando nella striscia di ricerca la parola: "soya" e le comparirà un universo di informazioni d'ogni gnere.
Buona navigazione!

Dott. PATRIZIA GATTI
Specialista attività privata
MILANO (MI)


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