L'esperto risponde

Dica33.it offre ai suoi utenti la possibilità di trovare online una risposta a problemi e dubbi di salute. Il servizio è gratuito e subordinato alla cortese disponibilità dei medici della comunità Medikey.


Domanda di: Infezioni

05/09/2004 14:09:07

Ricongelare un alimento scongelato

Desideravo sapere perchè ricongelare un alimento precedentemente scongelato si dice faccia male. Quali conseguenze può avere sull'organismo?


Sei un medico e vuoi dare una risposta? Clicca qui


Risposte:


Risposta del08/09/2004

Il comgelamento arresta, congela, i fenomeni biologici della putrefazione. Ove si ricongelasse un alimento scongelato, questi fenomeni sarebbero già avviati ed alterano l'alimento stesso tanto da renderlo potenzialmente tossico.

Prof. Luciano Pagliari
Medico Ospedaliero
ROMA (RM)


Risposta del09/09/2004

Un alimento, dopo lo scongelamento, accelera i processi di decadimento (che prosegue anche durante il congelamento, soprattutto per la carne).

Dott.ssa Giulia Maria D'Ambrosio
Specialista attività privata
MILANO (MI)


Altre risposte di Infezioni







© RIPRODUZIONE RISERVATA

VEDI ANCHE

PatologiePatologie
Esperto rispondeEsperto risponde
ServiziServizi




Copyright 2016 © EDRA S.p.A. - P. IVA 08056040960

edra