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Domanda di: Alimentazione

18/11/2004 18:40:48

Uova crude

Rischio di contrarre salmonellosi a parte, ci sono controindicazioni a bere le uova crude? Tipo difficoltà di assorbimento delle proteine o vitamine contenute? Mangiare troppe uova che cosa porta realmente, visto che si sente dire che non sono più tanto limitate come una volta? Grazie.

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Risposte:


Risposta del21/11/2004

Non ci sono controindicazioni particolari. Anzi, si tratta della forma più digeribile con cui si possono assumere le uova.
Sono comunque ricche di grassi (almeno 6 grammi per uovo), la cautela in questo caso significa semplicemente "misura".
Cordialità.

Dott.ssa Giulia Maria D'Ambrosio
Specialista attività privata
MILANO (MI)


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