27/01/05  - LATTE - Alimentazione

27 gennaio 2005

LATTE




Domanda del 27 gennaio 2005

Domanda


Sono una ragazza di 28 anni. Da circa un mese, come colazione, mangio una tazzina di cereali integrali con il latte vaccino. Ho letto però che bere il latte tutti i giorni fa male. E' vero? Lo posso sostituire con il latte di soia o latte di riso?
Risposta del 30 gennaio 2005

Risposta di ALFREDO VANOTTI


Assolutamente no!
Anzi,assumere latte quotidianamente,tiene attiva la capacita' di sintesi della lattasi(l'enzima che fa digerire il latte)da parte dei villi intestinali!
Il latte e' un alimento completo ricco di vitamine e sali minerali insostituibili e non puo' essere surrogato da latte di soia o latte di riso(consigliabili ,in sostituzione,solo in presenza di allergia al latte vaccino).
Semmai,se non volesse o non potesse assumere latte intero,puo' assumerlo parzialmente scremato!

Prof. Alfredo Vanotti
Medico Ospedaliero
Specialista attività privata
Universitario
COMO (CO)



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