Alimenti e curva glicemica

23 settembre 2004

Alimenti e curva glicemica




Domanda del 15 agosto 2004

Alimenti e curva glicemica


Vorrei sapere se esistono tabelle e dove reperirle con indicati gli alimenti distinti per la loro curva glicemica. Vorrei conoscere quali sono quelli che provocano il minor picco di insulina una volta assimilati. Grazie
Risposta del 23 settembre 2004

Risposta di RAFFAELE CANALI


Lei intende l'indice glicemico degli alimenti(forse è diabetico?).Le tabelle le puo'trovare o da un dietologo o piu'semplicemente in uno dei vari siti di alimentazione.Molto sinteticamente le posso dire che pane,pasta,farinacei
e ovviamente i dolci hanno il piu' alto indice glicemico, cioè aumentano molto la glicemia e la secrezione insulinica.

Dott. Raffaele Canali
Medicina generale convenz.
Specialista attività privata
DESIO (MI)



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