30 gennaio 2005
Glucosidi e acido caffeico
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30 gennaio 2005
Glucosidi e acido caffeico
Vorrei avere qualche informazione sui glucosidi contenuti nelle brassicacee. Sono positivi per la salute o al contrario creano dei problemi? Le notizie in proposito sono discordanti. . . Inoltre, è vero che l'acido caffeico contenuto nel caffè tostato è cancerogeno?La domanda è in attesa di risposta.