14 settembre 2001
Glucosio e pectina
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13 settembre 2001
Glucosio e pectina
vorrei sapere cosa sono la pectina e lo sciroppo di glucosio, se sono prodotti naturali o sintetici e se un consumo eccessivo di marmellate dolci contenente tali sostanze, puo' far male alla salute.Risposta del 14 settembre 2001
Risposta a cura di:
Dott.ssa PATRIZIA MARIA GATTI
Troppo poche le notizie per una risposta corretta. Da quanto lei riferisce le posso solo dire che:
la pectina è presente in natura nella frutta, ma nei dolci viene utilizzata come addensante ed è sintetica. lo sciroppo di glucosio dei dolci è pure un prodotto industriale ed è utilizzato per addolcire, ma fornisce molte calorie. Quindi, se non ha problemi d'intolleranza, nè di Diabete e neppure di peso, mangi pure di tutto.
Dott. PATRIZIA GATTI
Specialista attività privata
MILANO (MI)
