Psicologo

Risposta a cura di:
Dott.ssa DANIELA PELOTTI

Il glutine pare causi sintomi che vanno oltre quelli già noti sul sistema gastrointestinale. Un recente studio suggerisce che l’intolleranza a questa proteina sia causa di gravi psicosi, allucinazioni e manie di persecuzione. il Dr. David Perlmutter neurochirirugo rivoluzionario è anche membro dell’American College Nutrition (unico al mondo a ricoprire questi due ruoli insieme) e ha dedicato la sua intera vita alla ricerca sul rapporto tra Cereali - Cervello.
I suoi dati suggeriscono che i pazienti con disturbi neurologici ingnoti hanno in comune una forte Sensibilità al Glutine, I soggetti con sensibiità al Glutine hanno alte chance di sviluppare disturbi celebrali indipendentemente e in assenza di qualsiasi problema gastrointestinale.
Il glutine è potenzialmente tossico per tutta la specie umana, in quanto non possediamo gli enzimi necessari per digerirlo; tuttavia la gran parte di noi lo elimina evitando così che crei “problemi”. Il meccanismo proposto alla base dei disturbi psichiatrici nella non-celiac gluten sensitivity è un’alterazione della barriera intestinale (“leaky gut”) che comporta un assorbimento anomalo del glutine che può raggiungere il sistema nervoso centrale dove può stimolare i recettori oppioidi del cervello o causare in generale neuro-infiammazione.

Dott. Ssa Daniela Pelotti
Specialista attività privata
Specialista in Ginecologia e ostetricia
Molinella (BO)