Fake and cake
Con il crescente interesse della popolazione per la sana alimentazione, molti alimenti sono stati più volte sotto i riflettori dell'opinione pubblica a causa di credenze popolari, falsi miti e ingiustificati allarmismi di cui i media ci bombardano senza nessun controllo scientifico. Al giorno d'oggi, infatti, grazie agli imponenti progressi di internet risulta molto più facile "informarsi", ma al tempo stesso risulta ancora più facile incappare in aggiornamenti privi di qualsivoglia riscontro scientifico razionale.
Fake and Cake - Tutto ciò che avreste sempre voluto sapere sui falsi miti alimentari nasce dall'esigenza di fornire una giusta informazione alla popolazione, anche a seguito dell'aumento sempre più preoccupante dell'obesità e delle patologie a essa correlate, come diabete, malattie cardiovascolari, tumori e infezioni. I falsi miti legati all'alimentazione più diffusi vengono smentiti grazie alle competenze scientifiche, a studi confermati e dimostrati, con l'autorità che solamente le istituzioni competenti possono offrire.
Le diverse categorie di alimenti e nutrienti vengono approfondite all'interno dei nove capitoli di testo, tramite quesiti di comune riscontro a cui le autrici rispondono caso per caso, accompagnati da piacevoli e curiose interviste a volti noti dello spettacolo in tema di cibo e buone abitudini culinarie.
Le autrici
𝗔𝗻𝗻𝗮𝗺𝗮𝗿𝗶𝗮 𝗖𝗼𝗹𝗮𝗼, Professore ordinario di Endocrinologia, Cairholder Cattedra Unesco "Educazione alla Salute e allo Sviluppo Sostenibile" - Università degli Studi di Napoli Federico II - Presidente della Società Italiana di Endocrinologia
𝗖𝗵𝗶𝗮𝗿𝗮 𝗚𝗿𝗮𝘇𝗶𝗮𝗱𝗶𝗼, Endocrinologa, Dirigente Medico - U.O.C. Endocrinologia, Diabetologia, Andrologia, AOU Federico II di Napoli
Annamaria Colao, Chiara Graziadio
Fake and Cake - Tutto ciò che avreste sempre voluto sapere sui falsi miti alimentari
Edizioni LSWR
