AZIONE DINAMICA SPECIFICA

Particolare aspetto, non ancora ben chiarito, del catabolismo per cui si ha un incremento extra della produzione di calorie rispetto al contenuto calorico degli alimenti ingeriti. Le proteine producono un maggiore incremento, pari a circa il 30% in più di calorie, i lipidi ed i glucidi molto meno (14 e, rispettivamente, 5%).