GLUCIDE

03 febbraio 2023

Lettera G

GLUCIDE

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Definizione di GLUCIDE

Sostanze dal gusto zuccherino, caratterizzate dal radicale CH2O. Sono importanti fornitori di energia alle cellule: la loro completa metabolizzazione libera 4 kcal/g. Si distinguono glucidi semplici (glucosio, fruttosio, galattosio, mannosio) e composti (saccarosio, lattosio, maltosio).

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