25 marzo 2019
Lettera G
GLUTINE
Definizione di GLUTINE
Proteina complessa dei farinacei che contiene la gliadina (v.), responsabile in alcuni soggetti immunologicamente predisposti della celiachia (v.).
Vedi anche:
- Termine precedente: GLUTATIONE
- Termine successivo: GNATHION
- Termini con la Lettera G
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