IDROLISI

Definizione di IDROLISI

In chimica organica, reazione di scissione di un composto in altri più semplici in seguito all'aggiunta di una o più molecole di acqua (es. scissione di polisaccaridi in monosaccaridi, di proteine in aminoacidi, ecc.); in chimica inorganica, ogni reazione che avviene nella soluzione acquosa di un sale.

Vedi anche:

• Termini con la Lettera I
• Termine precedente: IDROFILO
• Termine successivo: IDROMIELIA