IDROLISI

22 ottobre 2018
Lettera I

IDROLISI



Definizione di IDROLISI


In chimica organica, reazione di scissione di un composto in altri più semplici in seguito all'aggiunta di una o più molecole di acqua (es. scissione di polisaccaridi in monosaccaridi, di proteine in aminoacidi, ecc.); in chimica inorganica, ogni reazione che avviene nella soluzione acquosa di un sale.


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