APOLIPOPROTEINA

Componente proteica delle lipoproteine, costituita da una struttura ad elica anfipatica, cioè con una parte lipofila verso l'interno ed una parte idrofila verso l'esterno. Esplica una funzione stabilizzatrice della molecola lipoproteica ed è la principale responsabile della regolazione del metabolismo lipidico extracellulare. Se ne conoscono diversi tipi indicati dalle lettere A, B, C, D, E.