Pane azzimo

28 settembre 2005

Pane azzimo




24 settembre 2005

Pane azzimo

salve!
mi chiamo christian. . . l altro giorno in tv ho seguito un programma in cui parlavano del pane azzimo e dicevano che fa piu male del pane normale perchè non contiene lievito.
mi sono chiesto se questo poteva essere veritiero ma girando in internet non ho trovato nulla.
lei può dirmi qualcosa a riguardo?
io ne faccio un consumo quasi giornaliero, e questa cosa mi ha destato un po di preoccupazione.
grazie mille in anticipo.
cordiali saluti.

Risposta del 28 settembre 2005

Risposta a cura di:
Dott.ssa ANGELA ANDREOLI


Caro Christian, forse non hai navigato bene su internet, poche ma ci sono alcune informazini sul pane azimo. Il pane azzimo è essenzialmente un prodotto della cultura ebraica non certo di quella Italiana, ci sono alcune differenze nella composizione nutrizionale rispetto al pane lievitato, per 100 gr di alimento, per esempio ci sono più carboidrati quindi maggiore calorie, a parte questo non vedo come possa far male, spero di essere stata esauriente e
cordiali saluti

Dott. Ssa Angela Andreoli
Specialista attività privata
Universitario
Specialista in Patologia clinica
Specialista in Scienza dell'alimentazione
ROMA (RM)

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