Seitan e diabete

03 maggio 2015

Seitan e diabete




28 aprile 2015

Seitan e diabete

Buongiorno, ho 59 anni e sono diabetica di tipo 1. Desideravo sapere se per la mia dieta è consigliata l'assunzione di seitan, poiché ho letto che avendo un alto indice glicemico potrebbe non essere un alimento ideale.
Grazie per la risposta.

Risposta del 03 maggio 2015

Risposta a cura di:
Dott.ssa MARIA LETIZIA PRIMO


gentile paziente il seitan è glutine puro per cui lo assumerei raramente con il suo quadro metabolico. Consumi invece il tofu o il miso. Buona giornata

Dott. Ssa Maria Letizia Primo
Specialista attività privata
Specialista in Medicina legale
Specialista in Psichiatria
Specialista in Scienza dell'alimentazione
Torino (TO)

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