Torta di farro e frutta. Le ricette di Rachele Aspesi

21 maggio 2022
Ricette Dolci

Torta di farro e frutta. Le ricette di Rachele Aspesi



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Al mattino una fetta per una sana colazione o al pomeriggio una fetta per una gustosa merenda.

Ingredienti per 6 persone


  • 400 g di farina di farro integrale
  • 30 g di uvetta sultanina
  • 10 g di albicocche secche
  • 120 g di datteri
  • 50 g di mandorle sgusciate
  • 1 pizzico di sale
  • 500 ml di succo di mela bio
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 50 g di zucchero di canna grezzo

Come si prepara


Tagliare la frutta in pezzetti di circa 1 cm; ammollare l'uvetta in acqua tiepida per 30 minuti. Aggiungere alla farina un pizzico di sale e impastare con il succo; aggiungere le albicocche, i datteri e le mandorle spezzettate, poi l'uvetta, la cannella e lo zucchero di canna.

Infornare in uno stampo da 28 cm di diametro (o uno per plumcake) a 180°C per circa 25 minuti.

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La dr.ssa Rachele Aspesi risponderà alle vostre domande.
Rachele Aspesi
con la collaborazione di Lara Bellardita
NON CHIAMATELA DIETA
Salute ed energia con l'alimentazione funzionale
Edizioni LSWR



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