Omini di zenzero e cannella. Le ricette di Rachele Aspesi

Una ricetta natalizia gustosa e senza latte.

Ingredienti

• 225 g di farina di tipo 2
• 200 g di fecola di patate
• 120 g di miele di castagno liquido
• 1 cucchiaio di lievito per dolci vanigliato
• 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
• 1 cucchiaino raso di zenzero in polvere
• 1 chiodo di garofano pestato al mortaio
• 100 ml olio di mais bio
• Sale

Come si prepara

1. Mescolate in una ciotola la farina con la fecola di patate e il lievito.
2. A fuoco basso, miscelate in una pentola l'olio con 120 ml di acqua, il miele e le spezie fino a far sciogliere completamente il miele.
3. Fate raffreddare e versate le farine, impastate e ricavate un composto omogeneo da avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per una notte.
4. Il giorno successivo, sistemate l'impasto tra due fogli di carta forno e stendetelo con un mattarello a un'altezza di 7 millimetri circa.
5. Con le apposite formine, ricavate i biscotti a forma di omino.
6. Cuocete a 165°C per una ventina di minuti.

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La dr.ssa Rachele Aspesi risponderà alle vostre domande.NON CHIAMATELA DIETA
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