Schiscetta totally vegan. Le ricette di Rachele Aspesi

Ingredienti

• 60 g circa sorgo bianco decorticato
• 8 peperoni piccoli dolci
• 70 g circa fagioli rossi precotti
• Rosmarino
• 1 cucchiaio di pinoli e semi oleosi misti
• Un pizzico di sale
• Origano
• 1 cucchiaio olio evo crudo

Preparazione

Fate cuocere il sorgo per 20 minuti in 200 ml di acqua leggermente salata con due rametti di rosmarino; dopo 7 minuti aggiungere i peperoni sciacquati e tagliati a piccoli cubetti. A cottura terminata con l'acqua di cottura completamente consumata, aggiungete i fagioli rossi ben sciacquati sotto acqua fredda corrente per eliminare il sale in eccesso, i pinoli, i semi oleosi.

Impiattate aggiungendo l'origano e l'olio evo crudo.

Servite!
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La dr.ssa Rachele Aspesi risponderà alle vostre domande.NON CHIAMATELA DIETA
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