Schiscetta totally vegan. Le ricette di Rachele Aspesi

30 gennaio 2022
Ricette Primi piatti

Schiscetta totally vegan. Le ricette di Rachele Aspesi



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Ingredienti


  • 60 g circa sorgo bianco decorticato
  • 8 peperoni piccoli dolci
  • 70 g circa fagioli rossi precotti
  • Rosmarino
  • 1 cucchiaio di pinoli e semi oleosi misti
  • Un pizzico di sale
  • Origano
  • 1 cucchiaio olio evo crudo

Preparazione


Fate cuocere il sorgo per 20 minuti in 200 ml di acqua leggermente salata con due rametti di rosmarino; dopo 7 minuti aggiungere i peperoni sciacquati e tagliati a piccoli cubetti. A cottura terminata con l'acqua di cottura completamente consumata, aggiungete i fagioli rossi ben sciacquati sotto acqua fredda corrente per eliminare il sale in eccesso, i pinoli, i semi oleosi.

Impiattate aggiungendo l'origano e l'olio evo crudo.

Servite!

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La dr.ssa Rachele Aspesi risponderà alle vostre domande.
Rachele Aspesi
con la collaborazione di Lara Bellardita
NON CHIAMATELA DIETA
Salute ed energia con l'alimentazione funzionale
Edizioni LSWR



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